Brócoli en crecimiento


El brócoli es una especie particular de brassica oleracea, llamada brassica oleracea var. cursiva; han sido cultivados por hombres durante miles de años, y su presencia en las mesas ya ha sido confirmada desde los tiempos de los antiguos romanos; El brócoli, o brócoli, son plantas bienales, que se cultivan como plantas anuales. Son de buen tamaño y pueden alcanzar 60-80 cm de altura, con un ancho que puede alcanzar los cincuenta centímetros. Producen un arbusto ramificado, en el ápice de cuyas ramas se producen amplios corymbs, que reúnen flores diminutas y muy compactas; Los corymbs son la parte que se consume. Tienen hojas alugadas, no muy coriáceas y gruesas, que a menudo parecen de color azulado, ya que están cubiertas con una fina capa de flores. El brócoli está muy extendido en el cultivo en todo el mundo, muy apreciado por su sabor, pero también por sus excelentes propiedades organolépticas. OCme proviene principalmente del avoli, incluso el brócoli contiene azufre, cuyo olor típico se siente especialmente durante la cocción.
Solo la presencia de azufre hace que estas verduras sean difíciles de apetito para los niños, aunque esta sustancia no le da un sabor intenso o desagradable a las verduras mismas, que por el contrario tienen un sabor muy radiante y delicado.

Cultivar brócoli



Cultivar col de brócoli es una gran opción para el cultivador de vegetales aficionado. De hecho, es una planta que no requiere un gran mantenimiento o incluso un suelo extremadamente rico. Al mismo tiempo, sin embargo, puede proporcionarnos un producto sabroso, adecuado para muchas preparaciones y extremadamente saludable. Al elegir algunas variedades específicas, podemos obtener una cosecha a escala y prolongada: por lo tanto, se convierte en un cultivo muy conveniente, incluso comprando las plántulas en un minorista.
El brócoli en Italia se cultiva típicamente para ser cosechado durante los meses de otoño e invierno; en realidad, dado que este vegetal se ha cultivado durante milenios, existen muchas variedades, cada una de las cuales presenta un período diferente de producción de corymbs; tanto que, en esencia, es posible tener brócoli fresco siempre listo casi todo el año. El brócoli producido en el jardín está generalmente disponible, para ser recolectado, de septiembre a octubre, hasta marzo y abril; algunas variedades particularmente tempranas pueden estar listas en agosto, mientras que las variedades particularmente tardías pueden producir corimbos hasta mayo. Cuando compramos semillas o plántulas de brócoli, pedimos más o menos la cosecha de corymbs.
El brócoli se puede sembrar en semilleros, generalmente tarda 30-40 días en germinar, y los primeros corimbos se pueden cosechar después de 3-4 meses; por lo tanto, en general, las variedades tempranas se siembran en mayo-junio, mientras que las variedades tardías se siembran a partir de julio-agosto. En los viveros y en los bancos del mercado también encontramos plantas ya listas, generalmente en el mejor período para colocarlas en el jardín de la zona donde vivimos. Antes de colocar las plantas, al menos un par de meses antes, la parcela debe estar bien trabajada, con la adición de estiércol maduro, para enriquecerla con nitrógeno.
El brócoli se planta en hileras, separadas entre sí, y entre las hileras, de al menos 50-60 centímetros. Las plantas tienden a crecer tanto, así que no nos alarmemos si el espacio vacío entre las pequeñas plantas nos parece demasiado. Dado que el trasplante en el jardín ocurre en un período cálido del año, recordemos regar las plantas jóvenes con frecuencia y con una buena cantidad de agua; Intercalando los riegos durante al menos 2-3 días, favorecemos el desarrollo de un sistema de raíces muy profundo, que no corra el riesgo de verse demasiado afectado por los cambios climáticos.

¿Sembrar o comprar plantas?



El agricultor aficionado puede elegir libremente comprar plántulas en un vivero o dedicarse a la siembra.
La primera opción puede ser hecha por aquellos que desean plantar solo unas pocas plantas o por aquellos que desean anticipar la cosecha. De hecho, no siempre es fácil obtener una germinación temprana en el hogar, sin poder garantizar la humedad y, sobre todo, temperaturas constantes y adecuadas. Los profesionales pueden ofrecernos muestras listas y cultivadas de manera óptima en sus invernaderos.
En cambio, podemos elegir sembrar personalmente, especialmente si la parcela que queremos reservar para este cultivo es muy amplia. Al tomar la semilla en primera persona, tenemos más conciencia y libertad para preferir características productivas y gustativas particulares. Obtener información de profesionales en el área siempre es una buena idea: las variedades más comunes en el mercado son aquellas que generalmente dan las condiciones y resultados más pedoclimáticos con menos esfuerzo.

























Calendario de brócoli
VARIETБSIEMBRACOLECCIÓN
Pugliese De abril a junio Julio-Agosto
Bronzino de Albenga, principios de Calabrese Junio ​​y julio Septiembre-octubre
Romanesco, Veronés, Pugliese tardío, Calabrese tardío Agosto a octubre De diciembre a marzo

Cultivo y cuidado de cultivos



El riego continúa regularmente hasta que el clima se enfría; en otoño e invierno, el agua se seca solo debido a la sequía o al suelo particularmente seco. Periódicamente es bueno sarchiar el suelo entre las placas, para eliminar todas las malezas. Tan pronto como las plantas de brócoli hayan producido el primer corymb, en el ápice del tallo rpingipal, cimiamolo, para favorecer el desarrollo de los corymbs también en las ramas laterales.
El desarrollo y la recolección de corymbs de brócoli tienen lugar durante unos meses, y para escalar; por lo tanto tendremos brócoli fresco por varias semanas, sin la necesidad de recolectarlos todos juntos. Después de haber recogido todos los corymbs comestibles, es aconsejable arrancar las plantas, recordando que es vendible cultivar otras brassicas en la misma parcela durante al menos 3-4 años, para evitar plagas o enfermedades que el invierno en el suelo puede encontrar rápidamente nuevas presas.

Siembra en bandejas alveolares


El período en el que comenzar está estrechamente relacionado con la variedad específica. Por lo tanto, es necesario leer cuidadosamente las indicaciones en el sobre. Indicativamente podemos decir que en el norte se siembra entre junio y julio, en el centro-sur, en cambio, comienza desde junio hasta llegar hasta octubre.
Los contenedores alveolares de todos los tamaños se encuentran fácilmente en el mercado, especialmente en consorcios agrícolas.
Elegimos aquellos con alvéolos de al menos 3 cm de diámetro y al menos tan profundos. Luego llénelos con un compost especial para sembrar, sin comprimir demasiado. En cada recipiente colocamos dos semillas a una distancia de dos cm y cubrimos con 3-4 mm de tierra o vermiculita agrícola. Este último es ideal para obtener una germinación rápida debido a su capacidad para retener la humedad, pero al mismo tiempo es muy ligero ya que no actúa como un obstáculo para la fuga de la planta.
La mejor temperatura para la germinación es de alrededor de 25 ° C. En estas condiciones, las primeras hojas se verán después de aproximadamente una semana. Es muy importante mantener siempre la humedad alta, a menudo rociando la superficie y / o cubriendo con una película de plástico. En este último caso, sin embargo, será necesario recordar airear a menudo para que no se forme moho. Cuando las primeras hojas son visibles, eliminaremos cualquier cubierta y comenzaremos a regar normalmente, mojando solo el suelo. Después de aproximadamente una semana desde la germinación, nos encargaremos de adelgazar las plántulas, dejando solo una de ellas para la más vigorosa. Aproximadamente 30-40 días estarán listos para la transferencia al campo abierto.

Preparación del suelo


El suelo se procesa antes de insertar las plantas. Deberá excavar el área al menos hasta 40 cm de profundidad. El cultivo del brócoli generalmente sigue al de otras verduras muy exigentes. El estiércol previamente incorporado suele ser suficiente para poner fin a este cultivo, además de suavizar y drenar el suelo. Sin embargo, si aún notamos una cierta compacidad, podemos optar por crear protuberancias altas de 15 a 30 cm, sobre las cuales luego insertaremos nuestras plantas. De esta manera se favorecerá el drenaje del agua y no nos toparemos con podredumbres o patologías radicales.

Plantando



Para plantar las plántulas, debe extraerlas de la bandeja insertando un lápiz en el orificio de drenaje o dando un golpe agudo en el borde. Luego se hará un pequeño agujero en la tierra, adaptado al sistema de raíces, usando una pala o una planta de bulbo. Insértelo y compacte bien el área circundante.
La distancia entre las plantas depende de la variedad. Los cultivares altamente desarrollados, como el romanesco, toman unos 70 cm entre las filas y 50 en las filas. Los otros tipos están satisfechos con 50-60 entre las filas y 43-40 entre una muestra y otra.
El trasplante se lleva a cabo en el norte de junio a agosto, según el tipo. En el centro-sur es posible continuar también hasta principios de noviembre.

Brócoli fertilizante


Como hemos dicho, generalmente no es necesario incorporar estiércol al preparar el suelo. Sin embargo, puede ser útil agregar un producto con un alto contenido de fósforo y potasio: una excelente idea es, por ejemplo, esparcir unos pocos puñados de cenizas de madera o un producto sintético como sulfato de potasio en el área.
Para fomentar el crecimiento vegetativo, una vez que el cultivo está en su lugar, es bueno, cada dos semanas, distribuir aproximadamente 30 g / m2 de nitrato de amonio (u otro fertilizante con un alto contenido de nitrógeno). Suspendemos aproximadamente un mes antes de la cosecha para evitar la acumulación de nitrato en la inflorescencia. Estos, de hecho, eran muy perjudiciales para la salud y, por lo tanto, es aconsejable limitar su contribución a las etapas finales de crecimiento. Se debe prestar aún más atención en el caso de cultivar una variedad de hoja, donde la acumulación es más relevante.

Riego


Los riegos deben ser ligeros, pero constantes. El suelo, por lo tanto, siempre debe estar húmedo, pero es absolutamente necesario evitar el agua estancada que podría pudrir el aparato radicular y el collar.
El riego por aspersión es posible, pero es aconsejable crear surcos en el lado del cultivo donde el agua puede fluir. De esta forma, el líquido llegará directamente a las raíces sin comprometer ni las hojas ni el pie.
Para facilitar aún más el mantenimiento, ya podemos preparar un sistema de riego durante la preparación del suelo: tanto las alas de goteo como los tubos porosos son excelentes.
En cualquier caso, las mejores horas para esta operación son las horas de la mañana o, alternativamente, la noche, evitando siempre trabajar con el sol todavía alto y la tierra cálida. Esto podría ser una causa de choques térmicos dañinos para las complicaciones de la raíz.

Plagas y adversidades


El brócoli, como todas las brasicáceas, a menudo se ve afectado por la podredumbre, las criptogamas y los parásitos animales. Para prevenirlos es muy importante seguir todas las buenas técnicas de cultivo y evitar el cultivo de plantas pertenecientes a la misma familia en la misma tierra antes de cuatro años.









































Cuidado de cultivos



La col de brócoli no requiere cuidado constante. Como con todos los cultivos, es esencial mantener el área libre de malezas. Especialmente en las primeras etapas después del trasplante, estos podrían volverse demasiado invasivos y sofocar nuestro cultivo.
Por lo tanto, es importante intervenir regularmente (al menos una vez por semana) con escarda y escarda, prestando atención para no dañar nuestro cultivo. Esta operación es al mismo tiempo muy útil para evitar la formación de una corteza superficial casi impermeable al agua.
Para evitar estas intervenciones, al comienzo del cultivo, se puede considerar el uso de hojas de acolchado en plástico o materiales biodegradables. Además de evitar azadas frecuentes, evitan la evaporación excesiva del agua, lo que permite un ahorro considerable de agua.
También son útiles para promover la maduración temprana de los productos: su superficie negra acumula calor y estimula el crecimiento y la cobertura.
Además, la cosecha es mucho más fácil de limpiar, prácticamente nunca entra en contacto con el suelo.

Colección



La recolección de brócoli puede comenzar cuando las cabezas están bien formadas y compactas, sin esperar a que las flores individuales comiencen a abrirse. Indicativamente comenzamos a principios de otoño, con las variedades más tempranas, para terminar en marzo-abril para las más tardías, dependiendo también de nuestro clima.
Para casi todos los cultivares, la cosecha se realiza cortando la planta casi al nivel del suelo, ya que no habrá nuevas inflorescencias. La única excepción es el brócoli de Calabria: para esto debemos grabar inmediatamente debajo de la cabeza. La planta, de hecho, eventualmente completará las inflorescencias laterales, más pequeñas, pero aún compactas y sabrosas.
Para las variedades de hojas, intervenimos incautando de vez en cuando aquellas que han alcanzado el tamaño apropiado, pero que aún deben mantenerse.

Brócoli: las ventajas del brócoli


El brócoli es una de las verduras que contiene la mayor cantidad de vitamina C, que desafortunadamente se arruina en su mayor parte durante la cocción; Por esta razón, al cultivarlos en el huerto familiar, es posible recolectarlos cuando todavía son pequeños y tiernos, comerlos crudos, en pinzimonio, aprovechando todas sus peculiaridades.
Además de la vitamina C, el brócoli contiene altas cantidades de vitamina A, PP, vitaminas del grupo B y K. Los minerales y las fibras también están muy presentes, lo que hace que el brócoli sea un alimento muy saludable con un poder purificador.
Los estudios epidemiológicos han demostrado a lo largo de los años cómo el consumo de repollo y brcoccoli es útil para la prevención del cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Por lo tanto, es un alimento que debe ser muy pesado sobre la mesa; también porque es un vegetal de invierno y, por lo tanto, debe consumirse en una época del año en la que se conservan la mayoría de los otros vegetales disponibles.
Mira el video
  • Cultivar brócoli



    El cultivo del brócoli no es muy difícil, es esencial implementar una buena preparación de la tierra antes que los profesionales.

    visita: cultivar brócoli
  • Cuando plantar brócoli



    El brócoli de Calabria no tiene requisitos particulares de agua, de hecho, no tolera el estancamiento del agua. Se aconseja

    visita: cuando plantar brócoli


nombre

Prevención / Remedios
Larvas de lepidópteros (p. Ej. Pieris sp.) Piretrinas y piretroides, b. Thuringiensis, spinosad
Aspectos destacados de los crucificadores. Piretrinas y piretroides
golpes Piretrinas y piretroides
Mosca de la col Piretrinas y piretroides
Xanthomonas sp. - Erwinia carotovora (virosis) Cobre para contener la propagación
Alternariosi Use suelo esterilizado / iprodiona en aerosol
micosferella Evitar humedad / productos específicos
Hernia de col Ajuste los riegos, evite el exceso de potasio y calcio.
Cáncer de tallo Esterilización de suelos / iprodiona spray