Frutas y hortalizas

Níspero japonés


El níspero japonés


El nombre latino es eriobotrya japonica, para dar testimonio de que, de hecho, es una planta de origen japonés; El nombre común deriva del hecho de que las frutas pequeñas, que recuerdan vagamente a los albaricoques, tienen un sabor similar al del níspero común europeo (mespilus germanica).
Es un pequeño árbol de hoja perenne, de origen asiático, como dijimos, ahora extendido en el cultivo en todo el mundo. Tiene grandes hojas ovales, puntiagudas, brillantes y coriáceas, arrugadas, de color verde oscuro, muy decorativas; En otoño, en el ápice de las ramas, produce inflorescencias que consisten en pequeñas flores blancas en forma de estrella. Las flores dan paso a frutas del tamaño de un huevo pequeño, que tienen una piel delgada y una piel anaranjada, aromática media y dulce cuando maduran.
En Italia, los intermediarios no se encuentran entre las frutas más consumidas o más presentes en el mercado, todavía tienen algunos admiradores. Las plantas de Níspero japonés a menudo se usan en el borde mixto, aprovechando su belleza y elegancia, las frutas son una capa que a menudo ni siquiera se usa; lástima porque el Níspero japonés Es muy prolífico y produce una gran cantidad de fruta, incluso si se deja sin ningún tipo de cuidado.

Cultivar níspero japonés



El níspero japonés crece como un árbol pequeño, con una copa esférica y ancha; Si queremos cultivar esta planta para usar sus frutos, podemos cultivarla en niveles bajos, a fin de favorecer un desarrollo compacto y facilitar la cosecha de los frutos.
Este árbol ama los lugares soleados, con un suelo suelto y muy bien drenado; necesita riego solo en el período posterior a la planta, y en caso de sequía prolongada, pero en general los especímenes adultos están satisfechos con el agua suministrada por el clima. En otoño trabajamos el suelo en la base de la planta, enriqueciéndolo con estiércol.
Los nísperos son plantas rústicas, que no temen a las heladas, incluso si son intensas.
Si queremos disfrutar de las frutas y vivir en el norte de Italia, tendremos que prestar atención a dónde plantamos nuestro árbol: esta planta, como se mencionó anteriormente, florece en otoño o invierno, por lo tanto, en un clima frío.

Medlares japoneses



Si deseamos que la mayoría de las frutas pequeñas lleguen a la madurez, será aconsejable colocar nuestro árbol en un lugar protegido del viento frío y el clima; en general es suficiente colocarlo en un lugar orientado al sur, con la protección de la casa detrás de él.
Esto no se debe a que la planta teme al frío, sino a que es posible que la helada intensa o el viento arruinen las flores que acaban de florecer, o los frutos que maduran.
Quien tiene un níspero japonés en el huerto familiar sabe por experiencia que no es infrecuente que la nieve se deposite en las ramas de la planta, congelando las frutas inmaduras, que en el deshielo aparecen como pulpa sin forma y deben eliminarse, para evitar eso de las frutas. hongos podridos y hongos pasan a toda la planta.
Entonces, si vivimos en el norte de Italia y amamos a los nísperos o nos acostumbramos al hecho de que a veces nuestra planta no produce ningún fruto, o nos podamos, y colocamos la planta en un lugar protegido; o todavía cultivamos la planta baja y compacta y la cubrimos con tela no tejida a la llegada de las heladas más intensas.

Níspero japonés: nísperos en la cocina



A diferencia de los medlars comunes, le Medlares japoneses cuando maduran ya son comestibles, tienen una pulpa jugosa y fragante; generalmente se consumen crudos y frescos, también porque se encuentran entre las primeras frutas maduras a principios de la primavera, cuando las frutas frescas del jardín italiano solo cuentan con cítricos durante meses.
Para aquellos a quienes les gusta seguir la estacionalidad de las frutas y verduras, los nísperos son ciertamente un hermoso comienzo de la primavera, porque en abril-mayo las únicas plantas en el jardín (aparte de los cítricos) ya son frutas maduras.
Con los nísperos, también puedes producir sabrosas mermeladas, combinándolas con canela, limón o naranja; El sabor delicado y no demasiado aromático lo convierte en una base excelente para mermeladas, a las que puede agregar elementos más fragantes con un sabor más característico.
Con los huesos de fruta también se produce un licor, llamado nespolino, fragante y aromático.