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Orégano y Mejorana


Orégano y Mejorana:



El orégano y la mejorana pertenecen a la misma especie, origanum; Son pequeñas plantas perennes, originarias del área mediterránea, de Asia y África, ampliamente utilizadas en la cocina. Origanum vulgare y origanum majorana difieren más en tamaño, ya que la mejorana tiende a postrarse, mientras que el orégano produce tallos erectos delgados, en cuyo ápice florecen pequeñas flores en verano. Las hojas son muy aromáticas, y generalmente se cosechan cortando las plantas pequeñas cerca del suelo, tan pronto como comienzan a florecer; más tarde se secan, pero también se pueden cosechar en los meses cálidos y usar frescos. Estas pequeñas plantas perennes se cultivan en un lugar muy soleado, con un suelo muy bien drenado, sin estancamiento de agua; El cultivo en un lugar excesivamente sombreado o con riego muy frecuente hace que las hojas sean menos aromáticas y, por lo tanto, de menor interés. En áreas con inviernos muy fríos, estas plantas aromáticas se cultivan típicamente en macetas, de modo que puedan moverse en la terraza o en el alféizar de la ventana durante el invierno, para su uso en invierno; En caso de heladas intensas, cubrimos con tela no tejida. A menudo, para no tener que preocuparse por las plantas durante el invierno, se cultivan como plantas anuales, sembrándolas directamente en marzo o abril.