Jardinería

Granada


La granada


Árbol de tamaño modesto, cultivado durante miles de años en el área mediterránea; en realidad es una planta nativa del Medio Oriente y el sur de Asia, desde donde las poblaciones árabes la trajeron a Grecia y Roma. El nombre en latín evoca el mundo cartaginés, ya que los romanos aprendieron a cultivar la granada de las poblaciones púnicas (es decir, cartagineses) que vivían en la actual Túnez.
Las granadas producen un tallo ligeramente imponente, cubierto por una corteza que tiende a desprenderse, de un color gris-marrón; Las raíces son raíces primarias que tienden a extenderse por el suelo, produciendo numerosos retoños vigorosos. En las variedades de frutas, tendemos a contener el número de retoños, a elevar la planta de pimpollo y así obtener frutos más grandes; Las plantas de un solo tallo son bastante ramificadas y tienen un cabello hermoso que no es demasiado ancho.
En cambio, las variedades de floración a menudo se cultivan permitiendo que los retoños se desarrollen libremente, dando lugar a un arbusto grande y agrandado con una apariencia desordenada y densa.
En general, las granadas no superan los 5-6 metros de altura.
El follaje es de pequeñas dimensiones, ovalado, a veces casi lineal, de color amarillo anaranjado recién aparecido, se vuelve verde claro con el paso de las semanas.
Las granadas son plantas de hoja caduca, y el follaje se produce a fines de la primavera, por lo tanto, las plantas permanecen desnudas durante muchos meses durante el período frío del año; en verano producen flores muy vistosas, de color rojo anaranjado, con un cáliz carnoso y rígido que encierra los pétalos; Hay variedades con flores blancas, rosadas o rayadas, o muy grandes.
Las flores son seguidas por grandes bayas, llamadas balaustas, que contienen las semillas pequeñas, en grandes cantidades.

Características de la granada


La granada es un arbusto de tamaño mediano o un árbol pequeño con forma redondeada. Las variedades más grandes alcanzan los 5 metros de altura y 3 de diámetro. En condiciones óptimas, se encuentra entre los árboles frutales más longevos, dado que puede superar fácilmente los 200 años de vida.
Las ramas, dotadas de espinas, permanecen desnudas hasta mediados de la primavera, cuando emergen las hojas, simples y opuestas, con una forma oblonga con un borde ligeramente ondulado. Al comienzo de la temporada, son de color verde brillante para volverse dorados en otoño.
La corteza es muy decorativa: el contraste entre las ramas y el tronco (plateado) y los nuevos chorros rojizos es de hecho muy atractivo. Las flores, que pueden ser más o menos el doble según la variedad, aparecen de mayo a septiembre. Tienen un cáliz coriáceo que soporta de 5 a 7 pétalos ovales y ligeramente rizado en el borde, en colores que van del rojo al amarillo pálido. Una vez caído, queda el mechón de estambres, también muy ornamentales.
Los frutos, de gran belleza, maduran entre otoño e invierno. Están compuestos de una piel dura de color amarillo o rojo oscuro que contiene una miríada de semillas rojas translúcidas con un sabor agridulce.

Orígenes e historia


Esta fruta es originaria de Asia. Las hipótesis más confiables lo indican como endémico del Medio Oriente o el norte de la India.
Llegó a Italia gracias a los romanos que lo conocieron en el norte de África, particularmente durante las guerras púnicas, de ahí su nombre en latín "Punica Granatum".

En el área mediterránea, la granada es una planta frutal que no da ningún tipo de problema desde el punto de vista cultural; Una vez podada la planta para un desarrollo de arbusto o árbol, obtendremos una granada vigorosa y saludable, que resistirá el calor del verano, el frío del invierno, la sequía típica de los meses cálidos.Se siembra en un suelo muy bien drenado, incluso pedregoso y pobre, para favorecer el desarrollo del sistema de raíces de un espécimen joven, es aconsejable trabajar el suelo profundamente antes de colocarlo en casa, posiblemente agregando tierra fresca y poco fertilizante. natural.Indudablemente, elegimos una posición muy brillante y soleada, ya que una granada colocada a la sombra producirá pocas flores y tenderá a deteriorarse con el paso de los años sin posibilidad de reparación.Las granadas soportan temperaturas invernales cercanas a -10 ° C, aunque una pequeña planta que se ha asentado recientemente puede necesitar protección contra una tela no tejida en caso de heladas muy intensas.Estas plantas soportan muy bien la sequía y temen el estancamiento del agua; Si recientemente hemos colocado nuestra casa, nuestra granada la riega esporádicamente, evitando regarla si el suelo aún está húmedo o si la lluvia es abundante.Las plantas que se han plantado durante mucho tiempo tienden a no requerir ningún cuidado, excepto una poda ligera a fines del invierno para eliminar las ramas dañadas por el clima; En las plantas cultivadas para las frutas puede ocurrir que tenga que eliminar una gran parte de esta última, dejando solo algunas, para obtener bayas más grandes.LA GRANADA EN BREVEFamilia, género, especie. Lythraceae, punica granatumTipo de planta Arbusto o arbolito, de flor y / o frutofollaje frágilAltura al vencimiento De 30 cm a 5 mAncho máximo 3 mmantenimiento Fácil, no exigente.crecimiento De normal a lentopropagación Semilla, corte, injerto, eliminación de polen, estratificaciónRusticitа Rústico medio, hasta -15 ° pero protegidoNecesidades de agua medios de comunicaciónexposición Pleno solsuelo No exigente, mejor si es ligeramente calizaHumedad del suelo Bien drenadouso Frutos, arbustos aislados, arbustos, setos, en macetas grandesLas granadas, o melegranate, son frutas muy particulares, diferentes de cualquier otra fruta que se pueda encontrar en la mesa; son bayas, llamadas balauste botánico.En la práctica, es una cáscara coriácea, muy amarga y astringente, completamente llena de pequeñas semillas; cada semilla está encerrada en una pulpa de color rubí, más o menos dulce dependiendo de variedad de granada que hemos colocado en casaLas semillas están agrupadas por delgadas membranas amarillas o blanquecinas, que son tan amargas y astringentes como la piel.En términos generales, las variedades de flores producen frutas de baja calidad, mientras que las variedades de frutas producen frutas muy grandes y dulces y flores no particulares.La forma particular de la granada dificulta el uso industrial, de hecho, es una fruta que se consume de manera engorrosa: para poder comer la cáscara, que es estrictamente cohesiva para las semillas, es necesario romper la piel dura y elástica, extraer las semillas pequeñas retira cada pieza de membrana delgada que las encierra, luego saborea la cáscara chupando las semillas y escupiéndolas.La presencia de una cáscara y membranas delgadas que contienen un alto porcentaje de taninos, y por lo tanto amargas y astringentes, hace que sea difícil incluso exprimir estas frutas para obtener el jugo.Industrialmente procedemos partiendo la fruta en pedazos y arrojándola al agua, aprovechando el hecho de que las semillas se hunden y las pieles flotan.A pesar de estas precauciones, la industria conservera utiliza poco la granada, y generalmente se consume principalmente fresca y cruda.Cualquiera que haya tenido la suerte de probar una granada, madurada en una granada de fruta dulce, sabe que el sabor de la pulpa es intenso y aromático; Además de esto, la pulpa de granada es rica en vitamina C.Con mucha paciencia y cuidado, es posible exprimir la pulpa y obtener jugo de granada, que se usa para bebidas refrescantes y para conservas y compotas, ambas usadas como mermeladas, que se usan para acompañar platos salados, como los quesos añejos.En la medicina herbaria se usa la corteza de las balaustradas, rica en taninos y la cáscara de las raíces, con la que se preparan decocciones para el uso más externo, en caso de irritaciones, y como productos astringentes.La granada en un jarrón


La granada también se puede cultivar en macetas, en particular las variedades enanas, que son muy adecuadas, dadas las dimensiones contenidas: a granada enana generalmente no excede un metro de altura, o un poco más.
Los especímenes cultivados en macetas comparten la rusticidad y la resistencia al frío y al calor con los primos colocados en el suelo.
Les encantan las posiciones soleadas y no temen al viento seco o frío.
Ciertamente, una planta en maceta necesita un cuidado extra; Si el suelo permanece seco y árido durante mucho tiempo, nuestra pequeña granada no tendrá la posibilidad de ensanchar las raíces en busca de agua, por lo tanto, recordamos regar esporádicamente la granada en maceta, especialmente durante los períodos de sequía intensa y prolongada. Por lo demás el granada enana Las macetas se deben contener con podas anuales o, en cualquier caso, con el objetivo de eliminar las ramas que han crecido demasiado o de manera desordenada.

Poda de granada




En viveros, especialmente para variedades de floración ornamentales, los especímenes a menudo están disponibles criados en varias formas, especialmente arbustos o retoños.
Los árboles frutales pueden crecer libremente durante unos 3 años. Más tarde intervenimos, hacia marzo, dejando solo 5 o 6 ramas principales y liberando el centro. La forma más buscada es el jarrón invertido. Procediendo de esta manera, la fructificación comienza hacia el cuarto y quinto año, en ramas de al menos 3 años.
Luego procedemos manteniendo la forma y eliminando las ramas que van hacia el centro o se cruzan con las demás. También dañado, enfermo o demasiado viejo debe cortarse.
Siendo la granada un árbol bastante rústico y vigoroso, la intervención de poda es sin duda una intervención importante y delicada. De hecho, la granada tiende a crecer de forma bastante desordenada y las podas anuales a menudo son necesarias para contener el volumen de esta planta, restaurar su forma y devolverle un poco de elegancia.
La intervención de poda debe comenzar con una limpieza general de la planta, destinada a eliminar las ramas secas y en mal estado de la granada. Luego tome un par de tijeras de podar bien afiladas y comience a cortar, recordando también eliminar las ventosas basales y las ramas centrales.
Como siempre, cortamos con una mano firme y decisiva, tratando de cortar las ramas limpiamente y babear lo menos posible. Es muy importante ser preciso al cortar las ramas porque los cortes serrados con ramas rasgadas y rasgadas aumentan las posibilidades de entrada de hongos y patógenos.

Tierra


La granada es un arbusto poco exigente en términos de suelo. Crece bien tanto en suelos drenados, pedregosos y calcáreos, como en los más arcillosos.
No tiene dificultad en desarrollarse y florecer incluso con un sustrato pobre y seco. Sin embargo, si queremos una fructificación abundante, es importante, especialmente durante los meses de verano, mantener las raíces siempre ligeramente húmedas, especialmente en el centro-sur.
Si vivimos en las regiones del norte, con un clima más frío, es aconsejable controlar, especialmente durante la primavera y el otoño, que haya un drenaje óptimo del agua. Lo que más se teme es, de hecho, el frío asociado con la humedad, causas frecuentes de podredumbre radical.

Clima y exposición



El clima ideal para este fructífero es el de la cuenca mediterránea. Al caracterizarse por un desarrollo bastante lento para obtener en poco tiempo una muestra de buen tamaño, es importante elegir un lugar cálido y protegido para él.
En todo el Centro-Sur es raro encontrar problemas debido al frío invernal, que podría ocurrir en las regiones del norte. En principio (en particular, algunos cultivares) es capaz de soportar temperaturas de hasta -15 ° C, pero se mantiene durante un corto período de tiempo. Para evitar la desecación, es aconsejable colocar la muestra cerca de una pared orientada al sur, aplicar una buena capa de mantillo en la base y posiblemente (cuando se trata de arbustos de dimensiones limitadas) cubrir las ramas con tela especial o plástico.
Sin embargo, para obtener una buena floración y fructificación, la exposición al frío invernal durante algunas semanas es ciertamente positiva. Un ligero cambio de temperatura (hasta -10 ° C) mantenido durante aproximadamente 10 días es esencial para un crecimiento vegetativo óptimo en primavera (y, por lo tanto, también se recomienda para plantas en macetas, posiblemente retiradas al interior).

Cuando plantar la granada


La granada de fruta se vende principalmente con raíz desnuda o con un pequeño pan de tierra.
El mejor momento para proceder es el otoño, entre mediados de octubre y principios de diciembre: de esta forma, la planta tendrá tiempo para adaptarse a la nueva ubicación y comenzar a explorar el sustrato con las raíces. Por lo tanto, podemos tener un ligero crecimiento desde el reinicio vegetativo.
Sin embargo, si vivimos en las regiones del norte, es más prudente llevar a cabo la inserción al final del invierno, cuando terminan las heladas. De hecho, los especímenes pequeños son más sensibles a las heladas y, dada la ubicación reciente, podrían verse significativamente afectados.
Las plantas compradas en macetas se pueden plantar en cualquier momento, evitando cuando el suelo está congelado o las temperaturas son realmente altas, pero los consejos anteriores también se aplican aquí. Luego seguimos con mucho cuidado en lo que respecta al riego, especialmente en los meses inmediatamente posteriores.

¿Cómo plantar granada?



Cavamos un hoyo ancho y profundo dos veces el pan de la tierra. En el fondo (especialmente si vivimos en el norte y / o si el suelo es arcilloso) preparamos una gruesa capa de drenaje a base de grava de diferentes tamaños de grano. Luego agregamos una buena cantidad de harina o estiércol granulado y algunos puñados de cornunghia.
Creamos una barrera de raíz con algo de tierra e insertamos la muestra. El collar debe estar ligeramente descubierto. Cubrimos con el sustrato extraído (posiblemente aligerado con tierra comprada y un poco de grava) y compactamos bien. Cortamos todas las ramas en aproximadamente 1/3 para estimular una recuperación rápida.
Riego abundantemente repitiendo a menudo, en ausencia de precipitaciones, hasta octubre.
Si queremos crear un seto libre, dejamos entre un espécimen y el otro de Ѕ a 2/3 de su ancho definitivo, dependiendo de cuánto deseamos que sea grueso.

Mantenimiento y cuidado del cultivo.


La granada es un arbusto bastante autónomo y puede crecer silenciosamente sin intervención humana.
Sin embargo, se beneficia de las fertilizaciones orgánicas periódicas. En particular, se recomienda, preferiblemente en otoño, la distribución de abono abundante al pie de la planta, en el área ocupada por el follaje. En primavera podremos incorporar lo que queda al suelo, con una azada ligera, agregando un poco de fertilizante granular para las plantas frutales.
En las regiones del norte no solo se puede cubrir la base con material de colapso para proteger las raíces (especialmente de los ejemplares jóvenes) de los rigores del invierno.

Multiplicación de la granada



La siembra solo se recomienda para variedades ornamentales enanas. De hecho, los árboles frutales tienen un crecimiento extremadamente lento. Para obtener resultados más rápido, generalmente se usa cortar, injertar o recoger.
Talea
En febrero o noviembre se toman segmentos leñosos de unos 25 cm de longitud. Se insertan en una mezcla de turba y arena (o perlita) dejando solo la última gema para escapar. El enraizamiento se lleva a cabo dentro de dos o tres meses. Más adelante tendremos que trasladar, pero para la siembra final en el suelo debemos esperar al menos 3 años.
injerto
Proceda con el injerto dividido utilizando una granada ácida como sujeto, con raíces más resistentes a la humedad.
Recogiendo los retoños
Se lleva a cabo en noviembre o marzo extrayendo los chorros laterales del suelo, con sus raíces, usando una pala.

Recogida y almacenaje


Las granadas se cosechan cuando la piel cambia de rosado a rojo intenso y comienza a agrietarse.
A temperatura ambiente se mantienen durante aproximadamente 2 semanas, un mes en el refrigerador.
En cualquier caso, los frutos también se pueden usar como decoración (por ejemplo, en combinación con calabacines ornamentales) porque se secan sin pudrirse.

Variedad de granada
















































































NOMBREFLORESFRUTASOTRAS CARACTERÍSTICASRUSTICITА
Punica granatum
Especie amable
Flores escarlatas simples, de junio a septiembre. Rojo anaranjado, tan grande como las manzanas Follaje dorado en otoño Hasta -12 / 15 ° C
'Provence' Simple, rojo anaranjado Grande y dorado, rojo en un lado Muy apreciado por sus frutos y resistencia. Hasta -15 ° C
«Fina Tendral» Naranja simple y brillante Amarillo pálido, piel fina, sin semillas, jugosa y dulce. Para mesa o jugo
'Cagin' Frutas muy grandes Muy utilizado para la granadina.
Mollar de Elche Naranja simple y brillante Grande, de color amarillo claro. Pocas semillas Muy productivo
'Maravilloso' Simple, rojo anaranjado Grande y jugosa Vigoroso y productivo, extendido en California
Asmar rojo Casi negro, cáscara jugosa productivo
Gabиs naranja Hábito tupido, no muy espinoso
gafsa Fruta grande, no ácida No rústico
Gordo de Jativa Tamaño mediano, piel muy fina, semillas suaves y poco ácido. vigoroso No rústico

En Italia, las variedades Alappia y alappia con dientes de caballo también son bastante comunes, ampliamente consideradas como frutas "antiguas".
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