También

Haba


El frijol contiene ingredientes activos muy importantes, como proteínas, fibras, aminoácidos, flavonoides, lecitina, lisina, tirosina, triipofano, hierro, fósforo, potasio y vitamina C.Las principales propiedades del frijol son aquellas que actúan sobre la estimulación de la diuresis y el control del azúcar en la sangre, de hecho, el extracto de la planta se usa en la medicina herbal y en los remedios homeopáticos para tratamientos contra la celulitis y en general para el control del peso. De hecho, la propiedad diurética es notable y, por este motivo, también es útil en la prevención de trastornos renales, como los cálculos, y todas las patologías que se derivan de la acumulación de sustancias nocivas en el cuerpo.La actividad hipoglucémica, que es más ligera pero que aún produce sus efectos, se debe a la presencia de glucoquinina, una sustancia vegetal similar a la insulina.Los ingredientes activos contenidos en el frijol, gracias a la presencia de tirosina, también tienen la capacidad de estimular el metabolismo y ayudar a la glándula tiroides a funcionar correctamente. Pueden ser útiles para la regularidad intestinal debido al alto contenido de fibra, que también produce una sensación de saciedad, por lo que los frijoles son una ayuda válida en las dietas para adelgazar.Estudios recientes han demostrado que el consumo regular de frijoles también es un tratamiento preventivo contra la aterosclerosis y las enfermedades del corazón, incluso si es una tesis aún no probada.También se sabe que los frijoles son muy nutritivos, gracias a la presencia de carbohidratos y proteínas, también representan un alimento particularmente saludable para que nuestro cuerpo sea bajo en grasas.uso



la vaina de frijol Se utiliza sobre todo en homeopatía y en fitoterapia, en diferentes formas: en polvo, en infusiones, en tabletas, en cápsulas y como tintura madre. Para el frijol en polvo, se recomienda una dosis de 600 a 1200 mg al día, mientras que el té de hierbas se toma bien entre una comida y otra, dos o tres veces al día.
La tintura madre, que se prepara con semillas de frijoles secos en una solución hidroalcohólica, requiere una prescripción médica que también establezca la dosis ideal.
Tabletas y cápsulas basadas en vaina de frijol Se utilizan principalmente en dietas adelgazantes, en el caso de la celulitis y en la prevención de cálculos renales, con una dosis recomendada de 2 cápsulas justo antes de las comidas principales.
Para uso alimentario, los frijoles se venden secos, frescos o enlatados. Los frescos primero deben descascararse y luego cocinarse, mientras que los enlatados, los más utilizados en la cocina, son más prácticos porque ya están listos para usar. En cuanto a los frijoles secos, en su lugar necesitan un lavado completo para eliminar las impurezas, un período de remojo de aproximadamente 24 horas, y finalmente puede continuar con la cocción.

Frijol: contraindicaciones



Los extractos derivados de la vaina de frijol pueden estar contraindicados en el embarazo, para quienes sufren de estreñimiento o úlcera gastroduodenal y en sujetos que toman hormonas tiroideas
También es importante saber que las semillas de frijoles crudos pueden causar intoxicación y envenenamiento, especialmente en niños, debido al contenido de fasina, que es una proteína venenosa. Por esta razón, es importante comer los frijoles después de cocinarlos.
De hecho, entre algunos pueblos indígenas era costumbre extraer de las legumbres este ingrediente activo para la preparación de venenos, entre los cuales se consideraba mortal el obtenido de la mezcla con el loto.