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Cohete


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El cohete es una hierba aromática, también utilizada para enriquecer ensaladas, primeros platos y salsas con sabor, que también se desarrolla espontáneamente en la flora italiana.
De hecho, el término cohete se conoce comúnmente como dos plantas herbáceas diferentes: eruca sativa, cohete cultivado y diplotaxis integrifolia, o cohete silvestre.
Mientras que en el pasado solo se encontraban semillas de rúcula cultivadas en el mercado, ahora también se encuentran fácilmente las de rúcula silvestre, que tiene hojas más pequeñas y un sabor más intenso.
El cohete es una planta anual, con desarrollo de primavera y verano, que teme al frío; Se cultiva sembrando directamente en la casa, en el jardín o en un florero grande, teniendo en cuenta que se consumen muchas hojas y la cosecha de un florero pequeño puede agotarse muy rápidamente. Se prepara una parcela que no es demasiado grande, en un lugar soleado, donde el cohete se siembra sucesivamente, desde el comienzo de la primavera hasta el final del verano, para tener una nueva cosecha de nuevas hojas.
Si lo desea, también es posible llevar a cabo una siembra solamente, pero es importante recordar que es necesario mantener la parcela cultivada con cohetes constantemente "cizallada", a fin de desarrollar periódicamente nuevas hojas pequeñas para las plantas, como si permitiera que las plantas de cohetes se desarrollen libremente tienden a ponerse de pie, a producir tallos flexibles pero correosos. Las plantas con flores tienden a producir hojas muy pequeñas con un sabor amargo, no interesante para uso culinario.