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Las mejores recetas para una deliciosa tarta de repollo chino

Las mejores recetas para una deliciosa tarta de repollo chino


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Un pastel delicioso no necesita una lista complicada de ingredientes, porque la base adecuada para el relleno juega un papel decisivo.

Por lo tanto, el repollo chino se ha convertido en una verdadera bendición para los expertos culinarios: es abundante, combina bien con la mayoría de los productos, es fácil de encontrar en los estantes de las tiendas en cualquier época del año y se cocina rápido.

Como relleno delicioso, será la opción perfecta para un plato. Además, dicho pastel será jugoso, ligero y sabroso. Esta receta atraerá especialmente a quienes no comen carne o niñas que cuidan su figura.

¿Con qué se combina?

La ventaja indudable son los beneficios del repollo en sí. Debido a su textura jugosa, el ingrediente principal no necesita ser complementado con otros productos. y generalmente hay alrededor de 3-5 posiciones básicas en la receta. Al elegir un relleno, puede optar por uno vegetariano: a pesar de la modesta cantidad de calorías, no tiene que sacrificar el sabor aquí; un poco de condimento combinado con horneado puede mejorar cualquier pastel. Pero para los amantes de la carne, también hay varias versiones.

Las hojas de col se combinan con casi todo, solo es importante conocer las proporciones correctas. Para los amantes de lo exótico, incluso se han inventado postres especiales (con frutas), que son un ejemplo de un verdadero equilibrio entre lo dulce y lo amargo.

Recetas

El relleno para tartas se puede preparar de diferentes formas. Ver por ti mismo.

Gelatinizado con cebollas

  • 2 huevos.
  • 250 g de crema agria.
  • 0,5 p. Mantequilla.
  • 1 g de cebolla.
  • 500 g de col china.
  • 1 cucharadita soda.
  • 6 cucharadas harina.
  • 2 cucharaditas sal.

Cocine así:

  1. Enjuagar la cebolla, picarla junto con la parte verde, agregar aceite y colocar en una cacerola a fuego lento.
  2. Luego toma el repollo, pícalo, agrega a la cebolla, sazona con sal y espera otros 2 minutos.
  3. Batir los huevos, mezclar bien con la crema agria, la sal y la harina.
  4. Ahora engrasa el molde con mantequilla, rellénalo hasta la mitad con la masa, luego coloca una capa de relleno y encima de nuevo con la masa.
  5. Ponga la tarta en el horno durante 30-45 minutos para que se cocine.

Con el uso de mayonesa

  • 5 huevos.
  • 5 cucharadas harina.
  • 1 cucharadita almidón.
  • 5 cucharadas cCrea agria.
  • 5 cucharadas mayonesa.
  • 1 cucharadita Levadura en polvo.
  • 1 PC. Col china.
  • Sal, mantequilla y galletas.

Procedimiento:

  1. Pasar la mantequilla por una fuente para horno y espolvorear con pan rallado.
  2. Picar la col china lo más pequeña posible y frotar con sal.
  3. Coloque el fondo firmemente con la mezcla.
  4. Luego mezcle los ingredientes restantes con la masa y vierta sobre el relleno.
  5. Ahora coloque el pastel en el horno y hornee hasta que esté ligeramente dorado.

    En el horno, la masa puede hincharse un poco, pero está bien. Si ha seguido la receta con cuidado, la parte superior no se caerá cuando la saque.

    Como red de seguridad, puede perforar la masa con un palillo de antemano para que "respire" y no se cubra de burbujas.

Hojaldre

  • 400 g de hojaldre sin levadura.
  • 1 PC. cebollas.
  • 3 huevos (2 hervidos y 1 crudo).
  • 1 PC. Col china.
  • Vegetales y mantequilla.
  • Sal.

Algoritmo de cocción:

  1. La cabeza de repollo debe lavarse, picarse junto con las cebollas (sin revolverlas).
  2. Sofreír bien la cebolla, añadirle hojas picadas y un poco de mantequilla. En el proceso, agregue periódicamente un poco de sal al ojo.
  3. Mientras se enfría el relleno, debe rallar los huevos duros y verter hasta la masa total.
  4. Ahora extiende la masa y prepara los moldes al gusto: cuadritos o tazas.
  5. Comience a crear pasteles colocándolos con cuidado en una bandeja para hornear y cepillándolos con yema cruda.
  6. Para el final, hornee en el horno durante 20 minutos.

Con la adición de zanahorias

  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas Sáhara.
  • 0,5 cabezas de col china.
  • 1 p. Mantequilla.
  • 1 p. Levadura seca.
  • 15 cucharadas harina de trigo.
  • 1/3 cucharadita sal.
  • 1 PC. Luke.
  • 1 PC. zanahorias.

Cocine de la siguiente manera:

  1. Calentar la leche y la mantequilla, mezclar con sal, azúcar en polvo, harina y levadura para obtener una gran masa. Déjalo enfriar durante 20 minutos y empieza a cocinar el relleno.
  2. Cortar la cebolla en cubos pequeños, rallar las zanahorias, mezclar todo esto y freír en una sartén con especias.
  3. Empiece a dar forma a las hamburguesas y asegúrese de engrasarlas encima con un huevo.
  4. Mantenga en el horno por no más de 25 minutos, hasta que aparezca una costra.

Con comino

  • 500 g de hojaldre.
  • 1/3 cabeza de col china.
  • 30 g de mantequilla.
  • Huevo.
  • Sal.
  • Harina.
  • Alcaravea.

Cocine así:

  1. Picar finamente el repollo, triturar la verdura con las manos, transferir a la sartén, sal y freír.
  2. Revuelva un poco el huevo y agregue al relleno principal.
  3. Mientras se enfría el corazón de la tarta, preparar la base: extender la masa en un rectángulo y cortar los bordes en tiras (10 cm en los lados y 5 cm en la parte inferior y superior), dejando el centro intacto y espolvorear con harina.
  4. Coloque la mezcla tostada allí y trenza sobre los trozos en una hermosa trenza.
  5. Espolvorear con semillas de alcaravea, untar con huevo y cocinar en el horno durante 20-30 minutos.

Con pimiento

  • 700 g de hojaldre.
  • 1 zanahoria
  • 2 huevos duros.
  • 1 cucharada. l. pasta de tomate.
  • 350 g de col china.
  • 2 uds. pimiento morrón
  • Aceite vegetal.
  • Sal pimienta.

Cocinando:

  1. Picar los productos de relleno seleccionados y mezclarlos con las especias y freírlos bien en una sartén. Sin cocinar, agregar la pasta de tomate, revolver nuevamente y mantener el fuego por otros 5 minutos.
  2. Luego, extienda 2/3 de la masa y colóquela en el fondo del molde.
  3. Luego vierta el relleno en una capa uniforme.
  4. Y el toque final es una malla tejida de la masa restante: un patrón entrecruzado, alternando líneas horizontales y verticales. Cuando la decoración esté lista, manda el bizcocho a hornear en el horno durante media hora.

    La parte superior trenzada se puede mezclar con berenjena o pimiento. Simplemente corte la fruta en las mismas rodajas finas y largas e inclúyala en su coleta deseada. Dicha decoración no solo será original, sino que también agregará color al plato.

Con pechuga

  • 150 g de panceta de cerdo.
  • 150 g de harina.
  • 3 huevos.
  • 5 cucharadas cCrea agria.
  • 200 g de col china.
  • 3 cucharadas mayonesa.
  • 2 cucharaditas Levadura en polvo.
  • 20 g de mantequilla.

Secuenciación:

  1. Separar las venas blancas del repollo y picarlas, salpimentarlas y agregar allí las carnes ahumadas picadas.
  2. Pasar a la masa: batir los huevos, la crema agria y la mayonesa, mezclar con la levadura en polvo.
  3. Engrase la forma preparada con aceite, vierta un poco de masa en el fondo y luego vierta el relleno allí. Vierta el líquido restante encima nuevamente y hornee en el horno durante 30 minutos.

Con maíz enlatado

  • 150 g de pechuga de pollo.
  • 1 cabeza de col china.
  • 3 huevos.
  • 500 g de hojaldre.
  • 1 lata de maíz enlatado.
  • Sal.

Algoritmo de trabajo:

  1. Hierva la carne y los huevos con anticipación, luego córtelos en cubos iguales.
  2. Picar las hojas de col y agregar al relleno general, sal.
  3. Agregue el maíz al gusto (no necesariamente toda la lata) y mezcle bien.
  4. Engrase una bandeja para hornear con aceite, coloque la masa enrollada con los bordes cortados allí.
  5. Vierta la mezcla resultante en el centro y ciérrela a la manera de una flor, para que las tiras no permitan que el relleno se desmorone y la torta se vea ligeramente aplanada.
  6. De esta forma, déjelo hornear durante unos 20-30 minutos.

Con queso

  • 150 g de harina.
  • 4 huevos.
  • 80 g de mantequilla.
  • 10 hojas de col china.
  • 250 g de crema agria.
  • 1 cucharada aceite de oliva.
  • 150 g de queso duro.

Cocinando:

  1. Vierta aceite, agua, yema y sal en la harina tamizada, amase bien y deje reposar la masa durante 30 minutos, después de lo cual se debe extender y colocar en forma preparada.
  2. Picar la propia col, sazonar al gusto y freír en una sartén, luego poner en un molde.
  3. Y la última etapa: bata los huevos con crema agria, mezcle con queso rallado y luego vierta esta masa sobre el relleno.
  4. Hornea la tarta durante media hora aproximadamente.

    Si lo desea, puede colocar 50 g de queso y espolvorear sobre los productos horneados terminados antes de colocarlos en el horno. También se recomienda servir salsa griega con este plato.

Con nuez

  • 500 g de masa de levadura.
  • 350 g de col china.
  • 130 g de queso duro.
  • 40 g de nueces.
  • 2 huevos.
  • 45 g de mantequilla.

Actuamos así:

  1. Picar la col china y sofreírla en mantequilla, añadiendo un poco de sal.
  2. Luego agregue los huevos picados, las nueces y el queso para el relleno.
  3. Ahora vale la pena frotar la fuente de horno y poner allí parte de la masa enrollada.
  4. Vierta la masa previamente preparada en una capa uniforme.
  5. Y la capa superior es nuevamente una hermosa hoja de masa con patrones de corte.
  6. Debe hornearse durante al menos 25 minutos.

Con arroz

  • 400 ml de leche de cabra.
  • 0,5 cucharaditas soda.
  • 1 cucharada Sáhara.
  • 200 g de harina.
  • 4 huevos (2 crudos, 2 hervidos).
  • 5 hojas de col china.
  • 1 p. Arroz.

El algoritmo es como sigue:

  1. Apagamos la soda en la leche, agregamos mantequilla, azúcar y sal, agregamos harina al final.
  2. Procedemos a cortar la col, que luego vale la pena freír.
  3. Agregue huevos duros picados y arroz hervido a la base terminada.
  4. Ponemos todo en el formulario a nuestro gusto: ya sea en capas, o uno por uno en cualquier orden, esto no afectará el resultado: céntrese en el patrón deseado del relleno, porque la masa será líquida.
  5. Mantener en el horno durante unos 20-25 minutos.

Con eneldo

  • 500 g de hojaldre sin levadura.
  • 3 huevos duros.
  • 0,5 cabezas de col china.
  • Un manojo de eneldo.
  • Mayonesa y sal.

Preparación:

  1. Coloque la masa en una forma preparada, cubriendo todo el fondo con ella.
  2. Enjuague bien otros productos y córtelos en trozos pequeños.
  3. Sazone los ingredientes del relleno con mayonesa y mezcle.
  4. Transfiera la masa final a un recipiente y cubra con una capa de masa fina encima.
  5. Mete al horno durante 30-40 minutos, sin olvidar perforar ligeramente los agujeros para que el bizcocho no se levante.

Con manzanas

  • 600 g de hojaldre.
  • 270 g de col china.
  • 170 g de manzana verde.
  • 90 ml de mayonesa.
  • 100 g de queso.

Cocine así:

  1. Extienda la masa en una capa delgada, corte dos cuadrados grandes.
  2. Ahora corta todos los ingredientes indicados en trozos pequeños (puedes rallar la manzana y el queso) y sazona con mayonesa.
  3. Coloque el relleno resultante en un cubo de masa plano y cubra con un segundo en la parte superior, presione los bordes bien a manera de una gran bocanada.
  4. Pincelar con yema y hornear en el horno durante 25 minutos, hasta que aparezca una costra.

Con jugo de limon

  • 1 manzana
  • 300 g de col china.
  • 1 cucharada jugo de limon.
  • 550 g de hojaldre.
  • 5 cucharadas cCrea agria.
  • 7 nueces.

El algoritmo es como sigue:

  1. Freír las nueces picadas y el repollo con anticipación, por separado.
  2. Pica el resto de productos.
  3. Luego mezclamos todos los ingredientes de la receta, agregamos jugo de limón y sazonamos con crema agria.
  4. Pasamos a la masa, que debe extenderse bien y colocarse en el fondo de la fuente para hornear.
  5. Luego vierte el relleno en una capa uniforme, decora con tiras de masa y mete al horno durante media hora.

¿Cómo servir el plato?

Decorar el pastel terminado es un paso importante que completa el proceso de cocción. Los métodos más creativos se observan en la cocción abierta: en el contexto del relleno, las figuras de masa (que deben adjuntarse con anticipación) se ven muy hermosas. Flores volumétricas, siluetas de pétalos, rayas y trenzas en forma de malla tejida: aquí la fantasía no tiene límites. Puede agregar un poco de solemnidad a un plato familiar sin mucho esfuerzo.

¡IMPORTANTE! No debe ser celoso con tal decoración, de lo contrario, el plato corre el riesgo de verse ridículo; demasiada masa también es un inconveniente. Y, cuando envíe la pieza de trabajo al horno, controle cuidadosamente el tiempo asignado: las composiciones convexas a menudo se queman primero si están sobreexpuestas.

Con una tarta cerrada, hay un poco más de preocupaciones: el exceso de corteza de la masa ya marca el tono, por lo que aquí es más fácil acentuar con una fuente de horno.

Alternativamente, puedes experimentar con cubiertos: hay toneladas de talleres en Internet que demuestran cómo crear patrones originales con el borde de una cuchara, los dientes de un tenedor o el borde de un cuchillo.

Dibujos como estos encima del pastel no pasarán desapercibidos. Y renuncie para siempre a las decoraciones antiguas de huevos o vegetación. Un pastel apetitoso no necesita presentación, solo hay que cortarlo y ponerlo en un plato bonito.

El pastel de repollo de Pekín es una alternativa saludable a las recetas tradicionales. El sabor característico de estas hojas varía con los ingredientes adyacentes, por lo que cada una de las versiones presentadas anteriormente merece ser el plato principal de la mesa.


Ver el vídeo: comida sana y barata, pastel de repollo (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Tsiishch'ili

    Confirmo. Todo lo anterior es cierto. Discutamos este tema. Aquí o en PM.

  2. Ghassan

    Felicidades tu idea es muy buena

  3. Vull

    ¿Lo has intentado tú mismo?

  4. Mayne

    Disculpe por favor, que los estoy interrumpiendo.



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