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Una planta única es la albahaca limón. Descripción y fotos, reglas de cultivo y cuidado.

Una planta única es la albahaca limón. Descripción y fotos, reglas de cultivo y cuidado.


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La albahaca limón es una planta única que posee todas las cualidades del cultivo de la albahaca y las propiedades aromáticas de los cítricos, lo que la convierte en una decoración luminosa para platos de carne y pescado, postres y repostería.

En muchos países del mundo, la albahaca limón se usa no solo como condimento, sino también como el componente principal de platos y guarniciones.

Esta planta no pierde sus valiosas propiedades después de secarse o congelarse. El uso de albahaca limón en los alimentos puede enriquecer significativamente la dieta humana con nutrientes y vitaminas útiles. Reconocerá la albahaca perenne o anual con un delicioso aroma a limón.

Descripción botánica y época de crecimiento.

La albahaca limón es un tipo de cultivo de albahaca, una planta especia de la familia Yasnotkov, que alcanza una altura de 30-40 centímetros. En horticultura, se cultiva como cultivo anual. Variedad de hoja pequeña de maduración temprana con sabor a limón y aroma a alcanfor.

El rendimiento alcanza los 300 gramos de un arbusto. La planta se utiliza fresca, seca y enlatada. Las semillas tienen la capacidad de permanecer viables durante 4-5 años. El período de crecimiento es de 45 a 60 días. Esta variedad no es resistente a las heladas.

Historia

La tierra natal de la albahaca limón es el sur de Asia, África, China. La planta llegó a Europa a mediados del siglo XVIII, desde donde se extendió a Rusia a principios del XIX. Al principio, la albahaca limón se cultivó como agente bactericida y antiinflamatorio, asegurando firmemente su condición de planta medicinal.

Hacia finales del siglo XIX, la albahaca limón se utilizaba en conservas de verduras y para decorar postres de frutas.

Apariencia

La albahaca limón tiene un tallo recto ramificado de hasta 40 cm de altura. El sistema radicular está moderadamente desarrollado, compacto, representado por una sola raíz delgada blanca con múltiples ramificaciones. Las hojas son de color verde limón, verde claro, oblongas, con bordes dentados y puntas afiladas, cubiertas de pequeños pelos cortos, tienen un aroma cítrico pronunciado.

De las axilas de las hojas apicales crecen flores de dos labios de color blanco o amarillo claro. Floración larga, de 2 semanas a mes y medio. Como resultado de la floración, se forma una fruta, que consta de cuatro nueces que contienen pequeñas semillas de color marrón-marrón.

Una fotografía

En la foto verás cómo se ve esta planta:





Diferencias con otras especies y variedades.

  1. El aroma cítrico brillante de la parte del suelo de la planta es inherente solo a esta variedad.
  2. El olor y el sabor permiten utilizar solo albahaca limón en la preparación de postres, platos de frutas y bayas.
  3. A diferencia de la albahaca tupida, que crece en forma de un arbusto esférico grande y exuberante, la albahaca limón crece en forma de un arbusto bajo alargado de hasta 40 cm de altura.
  4. A diferencia de la albahaca turca, que tiene un aroma dulce y hojas pequeñas, y la albahaca mexicana, que tiene un aroma a canela y grandes hojas rojas, esta variedad tiene un aroma cítrico y hojas en forma de óvalos estrechos.
  5. A diferencia de la albahaca tailandesa, que sabe a pimienta y es de color rojo, esta albahaca es de color verde claro y tiene un sabor a limón.
  6. A diferencia de las variedades silvestres y púrpuras, que tienen flores lilas, la variedad limón tiene flores blancas o amarillo-blancas. Para ti, hemos preparado un artículo sobre en qué se diferencia la albahaca verde del morado.
  7. La albahaca cubana tiene follaje moteado, mientras que las hojas de albahaca limón son de color verde sólido.

    El limón, a diferencia de todos los demás tipos y variedades de albahaca, contiene aceites esenciales similares a los de los cítricos.

Propiedades medicinales y útiles.

  • Normalización del sistema cardiovascular.
  • Estimulación del tracto gastrointestinal aumentando la producción de jugos y enzimas intestinales.
  • Efecto tónico pronunciado, aumento del estado de ánimo, mejora de la atención.
  • Reducir los niveles de colesterol en sangre.
  • Prevención del desarrollo de cáncer.
  • Fortalecimiento del sistema inmunológico.
  • Eliminación de espasmos musculares, eliminación de toxinas.
  • Fortalecimiento del tejido cartilaginoso.
  • Incrementa la plasticidad de la piel estimulando la producción de colágeno.
  • Pérdida de peso debido al limonel, un componente de los aceites esenciales que acelera el metabolismo.

Composición química por 100 gramos de producto

  • Contenido calórico - 27 Kcal.
  • Agua - 91 g.
  • Carbohidratos - 4 g.
  • Proteínas - 3,7 g.
  • Grasa - 0,3 g.
  • Ácidos grasos insaturados - 0,04 g.

Oligoelementos:

  1. fibra dietética - 0,6 g;
  2. sodio - 4 mg;
  3. potasio - 278 mg;
  4. calcio 16 mg;
  5. fósforo - 54 mg;
  6. manganeso - 0,89 mg;
  7. hierro - 3,4 mg;
  8. selenio - 0,3 mg;
  9. cobre - 237 mcg.

Vitaminas:

  1. tiamina - 0,03 mg;
  2. B2: 0,076 mg;
  3. B9 - 76 mcg;
  4. ácido ascórbico - 17 mg;
  5. tocoferol - 0,7 mg;
  6. filoquinona - 414 mcg;
  7. niacina - 0,9 mg;
  8. colina - 4 mg;
  9. retinol - 265 mcg;
  10. B5 - 0,3 mg.

Contraindicaciones

  • Intolerancia individual.
  • Fiebre.
  • Embarazo y lactancia.
  • Azúcar en sangre elevado.

¿Dónde usar y cómo aplicar?

La albahaca limón se usa fresca, seca y enlatada. Por su sabor y aroma cítricos, el abanico de aplicaciones se amplía con platos de frutas y bayas, postres y repostería, lo que no es típico de comer otras variedades.

En su forma cruda, se utiliza para hacer ensaladas, sándwiches, en escabeche, como ingrediente en adobo, en forma seca, para agregar a platos de carne y pescado, guarniciones y salsas. Además, las hojas de albahaca de limón sirven como una hermosa decoración para platos preparados.

La albahaca limón va bien con:

  1. variedades blancas de pescado;
  2. Cerdo;
  3. papas;
  4. zanahorias;
  5. vinagre;
  6. Romero;
  7. menta.

¿Cómo cuidar cuando se cultiva al aire libre?

  • La temperatura. La albahaca limón es una planta amante del calor. La temperatura óptima para el cultivo es de 25 a 28 grados durante el día y de 20 a 22 grados durante la noche. Las semillas se plantan en suelo cálido.
  • Regando. El suelo se riega a medida que se secan las capas superiores del suelo, manteniendo las camas húmedas, pero evitando el anegamiento. Regado con agua tibia y sedimentada (28-30 grados).
  • Brillar. Las horas mínimas de luz diurna son 7 horas. Las semillas plantadas se pueden cubrir con un material protector oscuro hasta la germinación. Con falta de luz, esta variedad crecerá lentamente y perderá su aroma característico.
  • El mejor vestido. El suelo para cultivar esta variedad debe enriquecerse con fertilizantes minerales al menos dos veces durante el período de crecimiento, durante la aparición de las plántulas y al comienzo de la floración. Se prefieren los fertilizantes de fósforo y potasio (superfosfato, 20 gramos por 10 litros de agua), ceniza de madera o compost (1 cubo por cama).
  • Aflojamiento. Se realiza después de cada riego, ya que la falta de aflojamiento provocará la acidificación del suelo.
  • Deshierbe. Se recomienda realizar al menos 2 veces en diez días, las malezas con un sistema de raíces altamente desarrollado se eliminan con especial cuidado.
  • Adelgazamiento. Cuando las plántulas alcanzan una altura de 10-15 cm, se adelgazan a una distancia de 20 cm entre plantas y al menos 40 cm entre filas de camas.
  • Adición. Se realiza cuando la plántula tiene más de 6 hojas verdaderas. Gracias al pellizco, el arbusto crece en ancho y no solo se estirará hacia arriba.

Características de la atención domiciliaria

  • En casa, el régimen de temperatura se observa mejor, lo que a menudo conduce a un crecimiento excesivo de albahaca. En este caso, el pellizco y la eliminación de los cogollos emergentes se realizan regularmente para evitar floraciones no deseadas.
  • Se requiere llevar a cabo un enriquecimiento adicional del suelo con fertilizantes minerales, ya que la variedad es exigente con la fertilidad del suelo. Para plantar, es preferible utilizar tierra preparada.
  • Al cultivar en casa, es mejor elegir los alféizares de las ventanas que los balcones y evitar las corrientes de aire. La planta no tolera bien el viento.
  • Cuando se cultiva en casa, el riego, el aclareo y el aflojamiento del suelo se realiza de acuerdo con las mismas reglas que cuando se cultiva al aire libre.

Plantación y cría

Semillas

  1. Las semillas se siembran en abril en cajas de plántulas a una profundidad de 1 centímetro.
  2. La distancia entre las filas es de 5-6 centímetros.
  3. Después de la siembra, el suelo se apisona ligeramente y se cubre con una película protectora.
  4. La película se retira diariamente durante varias horas durante la parte más cálida del día.

Las semillas brotan en 14-16 días. Las semillas se siembran directamente en campo abierto solo en verano (desde mediados de junio).

Plántulas

Cuando las plántulas alcanzan una altura de 5 centímetros, se trasplantan a un invernadero o campo abierto. Las plántulas se plantan en el suelo no antes de finales de mayo, cuando la temperatura nocturna no desciende por debajo de los 12 grados. El lugar de aterrizaje se elige protegido del viento, bien iluminado durante la mayor parte del día.

Esquejes

La albahaca limón se propaga bien por esquejes., para esto, las partes cortadas del tallo se colocan en agua durante 1 semana, y después de que aparecen las raíces, se plantan en el suelo, lo que puede aumentar significativamente el aumento de rendimiento.

Reglas de recolección

La recolección de verduras se lleva a cabo cuando los tallos alcanzan una longitud de al menos 15 centímetros (desde fines de julio). Las hojas se separan cuidadosamente una a la vez, hasta que queden 5-6 hojas en el tallo, a través de las cuales dejará brotes laterales. Se pueden producir hasta 4 esquejes por temporada.

No se permite la floración de albahaca (los brotes deben eliminarse sistemáticamente), ya que en este caso las hojas se vuelven duras e inadecuadas para la alimentación.

El follaje recolectado se seca a la sombra y al aire libre, o se atan manojos enteros de albahaca y se cuelgan del techo. La albahaca de limón seca se puede almacenar hasta por un año y medio.

¿Dónde comprar semillas?

Las semillas se pueden comprar en bolsas de papel de 2 gramos en tiendas en línea o en tiendas de jardinería en Moscú y San Petersburgo.

El precio oscila entre 13 y 28 rublos y un promedio de 20,5 rublos. Las plántulas se compran principalmente a jardineros privados, el precio de 1 plántula varía de 15 a 45 rublos (el precio promedio es de 30 rublos).

Al comprar, preste atención a la apariencia de las semillas (no deben estar secas, no dañadas, de color marrón marrón saturado). Al comprar plántulas, verifican la integridad del sistema de raíces y la parte superior de la planta.

Enfermedades y plagas

La albahaca limón es susceptible a daños:

  • fusarium;
  • podredumbre gris;
  • pierna negra.

Esto se manifiesta por la descomposición y el secado gradual de las raíces y hojas de la planta.

Las medidas de control incluyen seguir las reglas:

  1. la rotación de cultivos;
  2. deshierbe regular;
  3. adelgazamiento y aflojamiento;
  4. tratamiento con infusión de piel de cebolla o fungicidas al primer signo de infección.

En algunos materiales de las páginas de nuestro sitio web, encontrará una descripción, características de cuidado y cultivo de diferentes variedades y tipos de albahaca, incluida la variedad Ararat púrpura, que contiene una gran cantidad de aceites esenciales y caroteno.

El cumplimiento de reglas simples para el cuidado y cultivo de este cultivo le permite lograr un rendimiento prolongado y alto en el jardín, invernadero y en el hogar, es beneficioso decorar cualquier plato y prevenir muchas enfermedades infecciosas y crónicas.


Ver el vídeo: Cuidados De la albahaca-por que tenerla en el huerto? (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Tohn

    Esta publicación realmente me ayuda a tomar una decisión muy importante para mí. Un agradecimiento especial al autor por eso. ¡Espero con ansias nuevas publicaciones tuyas!

  2. Eljin

    el mensaje incomparable, es interesante para mí :)

  3. Bakazahn

    Parece una excelente idea para mí es



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