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Variedad de verduras: todo sobre el rábano vegetal de raíz saludable

 Variedad de verduras: todo sobre el rábano vegetal de raíz saludable



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Mucha gente sabe y ama hacer ensaladas, cocinar sopas de verduras y otros platos. Básicamente, no ponen verduras, sino tubérculos, por ejemplo zanahorias, patatas, nabos, etc.

Cada una de estas plantas es única en su utilidad y sabor. Pero el artículo de hoy se centrará en los rábanos. Descubrirás qué tipo de planta es, si pertenece a los tubérculos o no, para qué sirve.

Este artículo describe en detalle la producción de variedades de rábano, describe la tecnología de siembra y procesamiento. Se dan consejos y consejos útiles sobre cómo cultivar eficazmente este cultivo de raíces en casa.

Descripción, cómo es, a qué familia botánica pertenece?

¿Qué es este cultivo, rábano, fruta o verdura, cómo es la planta, qué tipo de raíz o fruto tiene?

El rábano (Raphanus sativus) es una planta cultivada, un cultivo de raíces. Hay rábanos en una amplia variedad de colores, desde rojo brillante hasta amarillo y blanco. Cuando se le pregunta cuánto pesa un rábano, se puede responder que el peso promedio de una unidad es de 15 a 35 gramos, pero también hay variedades grandes que pesan hasta 100 a 150 gramos.

Desde el punto de vista de la biología, los rábanos son a veces bienales, pero más a menudo una planta anual; Pertenece al departamento de floración, la clase dicotiledónea, el orden de la col, la familia de las crucíferas (col, brassicaceae), el género rábano y es un tipo de rábano de siembra.

Fórmula de la flor - * Ч4 Л4 Т4 + 2 П1. Esto significa que la flor de rábano tiene 4 sépalos; 4 pétalos; 6 estambres; 1 mano de mortero, así como el hecho de que sea correcto (simétrico) y bisexual.

Las flores de rábano se recogen en inflorescencias en forma de pincel y pueden tener un tono blanco, rosado o morado.
El cultivo de raíces o tubérculos de raíz de rábano tienen varias formas: redondo-plano y redondo, ovalado y cilíndrico, cónico y fusiforme.

Las hojas son simples, pecioladas, enteras o liras disecadas, recogidas en un alvéolo. Longitud 5-25 cm. Color: desde verde claro y verde claro hasta esmeralda intenso. El sistema de raíces es fundamental. Tipo de fruta: una vaina con 6-10 semillas ovaladas redondas.

El rábano tiene sus propias características. eso la planta exige humedad, así como la fertilidad del suelo... Esta es la planta de raíz de maduración más temprana: se necesitan de 18 a 60 días para formar un cultivo de raíces.

Una fotografía

Además, puede ver en la foto cómo crece el rábano en el jardín.




Historia y lugar de origen

El lugar de nacimiento del rábano - Asia Central... Además, esta cultura se cultivó en el Antiguo Egipto, la Antigua Grecia, el Antiguo Japón. En la antigua Roma, los rábanos se comían con miel, vinagre y sal. En Europa, esta planta apareció en el siglo XVI. El primero llegó a los chefs franceses.

El rábano llegó a Rusia desde Ámsterdam con la ayuda de Pedro I, donde probó por primera vez este tubérculo y quedó encantado. Bueno, ahora el rábano está muy extendido en todas partes.

Composición química

El rábano contiene mucho líquido, por ejemplo, 100 gramos contienen 93-94 gramos de agua. También es rico en proteínas y carbohidratos, pero bajo en grasas. No hay alcohol ni colesterol en el tubérculo. Ash constituye una pequeña parte. El rábano también contiene numerosas vitaminas (grupos B, C, PP) y minerales (potasio, calcio, magnesio, fósforo y otros). Lea sobre la composición química, el contenido calórico y los beneficios del rábano aquí.

Beneficio y daño

La planta tiene varias propiedades útiles.... Las ensaladas de rábano tienen propiedades antiedematosas y coleréticas moderadas, promueven el movimiento intestinal.

  • El jugo mejora la digestión y el metabolismo. Útil para quienes padecen gota, obesidad, diabetes. Comer rábano en los alimentos fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y mejora la función cardíaca.

    Debido a la gran cantidad de fibra, elimina el exceso de colesterol en la sangre, elimina las toxinas del cuerpo. Contiene también sustancias importantes fitoncidas - antibióticos naturales a base de hierbas. Por lo tanto, los amantes de este tubérculo pueden evitar los resfriados y las enfermedades inflamatorias.

  • Las tapas también son comestibles y no contienen menos minerales, vitaminas y oligoelementos que el tubérculo. Se agrega a muchas sopas y ensaladas, o simplemente a tapas guisadas como el repollo. Lea más sobre los beneficios y peligros de las tapas aquí.

    La verdura debe consumirse con moderación, no más de una o dos veces por semana. De lo contrario, existe el riesgo de hinchazón e irritación del revestimiento del estómago.

El rábano también contiene glucósidos cianogénicos que pueden alterar la glándula tiroides. Para protegerse, hierva los rábanos antes de comerlos..

Los pacientes con enfermedades del estómago, hígado, duodeno, vesícula biliar, páncreas deben tener cuidado con el uso de rábanos. Hablamos con más detalle sobre las contraindicaciones para el uso de rábano en otro material.

Sugerimos ver un video sobre los beneficios del rábano y las precauciones para comerlo:

Para obtener más información sobre los beneficios y peligros de los rábanos, sugerimos aprender en este artículo.

Varios tipos y variedades

Hay varios tipos de rábano.:

  • Chino;
  • Europeo (el más antiguo);
  • Japonés.

Más variedades de cultivos de raíces difieren en forma y color. Por ejemplo:

  • la variedad "Anabel F1" tiene un cultivo de raíces redondeadas de color rojo brillante y puntas pequeñas;
  • la variedad con el nombre "Dungan" tiene un rábano alargado;
  • variedad "Zlata" cuenta con un cultivo de raíces amarillas.

También son interesantes la sandía y los rábanos negros. En un artículo separado, consideraremos todas las variedades de rábano: una descripción de la especie con una foto y cómo determinar las adecuadas.

Creciente

Tecnología de cultivo de rábano:

  1. Prepara el terreno. Excave bien la tierra, agregue una mezcla de turba, compost y estiércol podrido en proporciones iguales.
  2. Alise la superficie con un rastrillo, forme las camas en las que marca las filas. La distancia entre las filas debe ser de aproximadamente 10 cm.
  3. Si planta semillas a principios de primavera u otoño, es aconsejable arrojar las filas con agua caliente, a una temperatura de 85-90 grados.
  4. Debe haber una distancia de 3-4 cm entre las semillas, la profundidad de siembra debe ser de 1-1,5 cm (las variedades con raíces largas se entierran entre 1,5 y 2 cm). Luego, la tierra se apisona y se riega con cuidado, tratando de no difuminar las filas.
  5. Los rábanos deben regarse con regularidad. La frecuencia varía en función de la climatología: desde una vez cada 2-3 días en verano con temperaturas moderadas hasta dos veces al día (mañana y tarde) con calor y viento.
  6. Si fertilizó las camas correctamente antes de plantar el rábano, entonces la planta no necesita ser alimentada. Pero en suelos agotados e infértiles, alimente los rábanos con infusión fermentada de hojas de ortiga o diente de león.
  7. Los lechos de rábanos deben aflojarse, pero con cuidado. Haga esto dos veces: el primero, una semana después de la germinación, a una profundidad de no más de 5 cm, el segundo, después de otra semana, pero ya a una profundidad de 7-10 cm.

El rendimiento de rábano de 1 hectárea en campo abierto es diferente y depende de la observancia de la tecnología de su cultivo. Por término medio, 100 piezas crecen en 1 metro cuadrado. tubérculos.

En términos de una hectárea, se obtienen aproximadamente 1.000.000 de piezas. El peso de la cosecha depende de la variedad..

Aquí puede descubrir todos los secretos del cultivo de raíces para obtener una rica cosecha.

Enfermedades y plagas del rábano.

Aunque los rábanos no tienen tantas plagas y enfermedades, incluso ellos pueden destruir la mayor parte de la cosecha.

En la lucha contra las enfermedades, ayuda la observancia de la rotación de cultivos en el sitio. Dado que el rábano es un cultivo de maduración temprana, algunos regresan al mismo jardín con la resiembra en la misma temporada. No es deseable hacer esto, ya que puede provocar brotes de diversas enfermedades. Por ejemplo:

  • Bacteriosis... Los cultivos de raíces se vuelven viscosos, desprenden un olor a podrido y las hojas se vuelven amarillas. Para combatir la bacteriosis, las plantas se tratan con líquido de Burdeos al 1%.
  • Keela... Aparecen protuberancias y crecimientos en los cultivos de raíces, y las hojas se marchitan y se vuelven amarillas. Para combatir esta enfermedad, el suelo se riega con lechada de cal. Prepáralo así: disuelve 2 tazas de lima esponjosa en 10 litros de agua. Una planta necesita ser regada con 1 litro de solución.
  • Esquirol... La base del tallo se vuelve negra y las hojas se rizan y se vuelven amarillas. Para combatir esta enfermedad, se prepara una solución: 1 cucharada de sulfato de cobre y 40-50 gramos de jabón para lavar se disuelven en 10 litros de agua. Luego se rocían las plantas enfermas.

Además, la planta es atacada por plagas. Las pulgas crucíferas son comunes: pequeños insectos de color oscuro que saltan bien de un lugar a otro. Dañan las hojas del rábano. Y si el daño alcanza un tamaño crítico, la planta deja de crecer y muere. El cultivo de raíces no madura y no crece al tamaño especificado.

Puede combatirlo de diferentes maneras, tanto biológicamente como con la ayuda de productos químicos.

  1. La primera forma es rociar las hojas con una solución especial. Se añaden 2 vasos de ceniza fresca y 50 gramos de jabón para lavar ropa a 10 litros de agua. Todo necesita ser mezclado. Puedes recolectar cenizas con una pala y aplastarlas sobre el jardín. Durante un tiempo, la pulga limitará los ataques al cultivo.
  2. También puede tomar polvo de tabaco en lugar de cenizas.
  3. Y la forma más eficaz es el tratamiento con insecticidas.

Es recomendable transferir los rábanos al riego por goteo. De lo contrario, la infusión se lava de las hojas y la pulga vuelve a trabajar.

Le ofrecemos ver un video sobre las plagas de rábanos y los métodos para tratarlas:

Datos interesantes

  • El rábano fue elegido como uno de los primeros vegetales cultivados en la Estación Espacial Internacional. Esta planta crece maravillosamente en gravedad cero y suministra vitaminas "vivas" a la mesa de los astronautas casi continuamente. Además, es conveniente que tanto el tubérculo como la parte superior del rábano sean comestibles.
  • Anteriormente, con la ayuda de este tubérculo, se deshacían de los hematomas y magulladuras. Para ello, basta con exprimir el jugo de rábano en una servilleta y aplicarlo en la zona magullada.

El rábano es una planta muy útil en la que tanto las copas como los tubérculos son comestibles.... Hoy descubrimos que viene en una variedad de variedades, que difieren en forma, color y tamaño. E incluso con toda la variedad de otras verduras, para muchas amas de casa, el rábano sigue siendo el más querido de ellos, ¡porque todos encontrarán un rábano de su agrado!


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